Gastronomía, ciencia y el disfrutar tienen cabida en este rincón, vuestro lugar.
Hoy, desde El Ingeniero Cocinero, os enseño cómo hacer el Puré de Patatas más cremoso y meloso que hayas probado jamás. Verdad que estás harto de intentar hacer un puré de patatas cremoso y siempre te queda una masa pastosa y seca, pues no te …
Desde El Ingeniero Cocinero os voy a enseñar todos los trucos para preparar un YOGUR GRIEGO como los que puedes tomar en Grecia y sin utilizar máquina yogurtera. Este yogur griego es tan sencillo de hacer que solamente necesitarás 2 ingredientes. Por otro lado, la …
Hoy, desde El Ingeniero Cocinero, os enseño a preparar una vichyssoise. Una crema de puerro de origen francés que se suele tomar en la época estival. Aunque, es tan versátil que, si la prefieres caliente, también está muy buena. Os aseguro que es un caldo …
Desde El Ingeniero Cocinero os vamos a enseñar a hacer un pastel de yogur griego fácil, rápido, económico, muy esponjoso y ligero. ¿Te animas a prepararlo? Pues continua leyendo. Antes de pasar a ver la receta de este esponjoso pastel de yogur, si eres amante …
Desde El Ingeniero Cocinero os vamos a enseñar todos los trucos para preparar una ensaladilla rusa perfecta. Una de las tapas españolas más clásicas que existe y que no puede faltar en ninguna casa o restaurante de tapeo durante el verano. La ensaladilla rusa es …
Desde El Ingeniero Cocinero hoy os traemos la receta de este delicioso pollo a la naranja con toques asiáticos. Ésta es una receta de origen que chino que adapto a ingredientes nuestros. O, por lo menos, si utilizo un ingrediente un poco diferente, siempre te …
Desde El Ingeniero Cocinero os vamos a enseñar a hacer el DULCE DE LECHE perfecto. Esta receta, también conocida como arequipe, cajeta o crema de toffee, es perfecta para acompañar cualquiera de tus recetas favortas. Quédate leyendo hasta el final, porque en el último paso …
Seguro que si te paras a pensar en cómo se hace el pan, además de masa madre, te vienen a la mente los ingredientes básicos: harina, levadura y agua. La harina está formada por carbohidratos complejos, como es el almidón, que se ven transformados por …
Desde El Ingeniero Cocinero, en esta receta te enseño a preparar un sencillo y esponjoso banana bread. Este pan de plátano o bizcocho de banano es una de esas recetas que valen para tener todos días para desayunar o merendar. ¿Estás de acuerdo conmigo? Pues …
Sí, ya sé que seguro que muchos habéis hecho muchas recetas de cuarentena. Pero… ¿Son realmente saludables? Ya sé que cuando nos ponemos a cocinar nos apetece hacer algún pastel, repostería y dulces. Eso está muy bien, pero la mayoría de nuestra dieta debería basarse …
En la receta de hoy te enseño cómo preparar unos churros perfectos sin utilizar máquina de hacer churros. En la receta escrita simplemente te contaré cómo se hace la masa para churros, y verás que es muy sencilla. Si quieres aprender a hacer una máquina …
En esta receta te enseño todos los trucos para preparar unas ALUBIAS con COSTILLA de cerdo perfecta. Una receta que te quedará melosa, cremosa y con una salsa muy ligada. Estas alubias estofadas son perfectas para combatir el frío y disfrutar en familia de un …
¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta de alitas de pollo súper crujientes crujientes. Y es que la clave está en el tradicional rebozado. Por eso, hoy quiero ayudarte a conseguir las tradicionales alitas de pollo crujiente que se venden en numerosos establecimientos de …
En la receta de hoy os voy a enseñar a hacer un PAN CASERO sin amasar perfecto para todos aquellos que creen que hacer es una labor tediosa. Si no tienes tiempo, este pan casero de mezcla de harinas es el ideal para ti. Es …
Si eres un amante de los brownies, este BROWNIE DE CALABACÍN saludable sin azúcar te sorprenderá. Con esta receta no apreciarás la diferencia con un brownie clásico. Quien seguro que sí la notará es tu salud. Además, como buen amante de las recetas saludable, no …
¿Eres de los amantes de los buenos caldos pero además quieres que sean fáciles y rápidos de preparar? Pues con este guiso de patatas con bacalao tienes una receta de esas que triunfa. Es muy sencilla y, a la vez, espectacular. Si te gustan las …
¿Eres fan de las tartas de queso? Pues con este post te traigo la receta definitiva de tarta de queso que no te resistirás a probar. Esta receta, está basada en una de las tartas de queso más famosas de España: la de La Viña. …
Aprender a hacer un pote de berzas tradicional asturiano
Seguramente que el dulce te vuelve loco pero te da pereza hacerlo, ¿verdad? Pues con esta receta se acabó esa pereza, ya que este PASTEL o TARTA DE CARAMELO se hace utilizando tan solo 2 ingredientes. Esto lo convierte en un postre muy sencillo, rápido …
La focaccia es una de las recetas más típicas de Italia. Y cómo no, es un ejemplo más para demostrar que los italianos son los mejores en tratar las masas. Y es que la focaccia italiana es una receta con pan muy esponjoso y especiado …
Si estás buscando un menú navideño económico, voy a proponerte algunos platos muy resultones a la par que económicos. Este compendio de recetas que te presento incluyen entrantes, un plato caliente, un principal, un postre y también unos cócteles y bebidas especiales para Navidad y …
Se acerca una vez más la época navideña de celebraciones familiares y mi propuesta de este año es la siguiente: lomo de cerdo relleno. Esta receta tiene bastantes características que la hacen idónea para esta época: es sabrosa, permite dar de comer a toda la …
¿Estás cansado de que fiesta de cumpleaños se relacione siempre con comer comida basura? Parece que cada vez que tenemos que festejar solo incurrimos en excesos y aprovechamos la «excusa» para escoger comida de poca calidad. Una de las razones es sin duda que cada …
Es importante que cada vez nos concienciemos más de la importancia que tiene comer saludable. Por eso, hoy te propongo un coulant realfood. Además, si preparamos nuestros propios alimentos, podremos escoger los ingredientes de la máxima calidad. Y eso es lo que quiero proponerte hoy …
Cada vez se habla más sobre los alimentos del futuro y sobre qué será lo que comamos en 2050. Solo quedan poco más de 30 años y las incógnitas aumentan mientras los científicos buscan soluciones. Es posible que te estés preguntando por qué he decidido …
¡El otoño ya está aquí! Y con él te traigo una de las recetas más típicas de esta época en todo el mundo y especialmente en Venezuela: la torta de auyama. Así es como la llaman los venezolanos, pero es el pastel de calabaza o …
Como cada otoño, ya empezamos a ver los menús de las jornadas gastronómicas de la comarca de El Bierzo, en la provincia de León. Aunque para mí son más que conocidas porque es mi tierra, he pensado que igual os interesa saber más sobre ellas. …
¿Te gustan los dulces? ¿Eres amante de las grandes tartas? Pues hoy, ¡estás de suerte! Porque voy a preparar una de las tartas, bizcochos o pasteles más típicos de la repostería: la CARROT CAKE o TARTA DE ZANAHORIA. Esta tarta, como su propio nombre indica, …
Se acaba el verano y cómo no, llega la época de frutos rojos. Los zarzales ya están repletos de moras y las grosellas también comienzan a dar sus frutos. Otros de los frutos rojos son las frambuesas, arándanos y fresas. Y es que estos frutos …
