Crema de queso

Crema de queso

Desde El Ingeniero Cocinero te enseño cómo preparar la crema de queso más cremosa y fácil de hacer que hayas probado jamás. ¿Que no te lo crees? Pues sigue leyendo la receta y ya verás como no te miento.

Pero antes, o después, de ver la receta, te recomiendo que te pasas por la sección de postre para echarle un vistazo a todos los suculentos dulces que tenemos en la web, ya que si estás aquí, era goloso.

Puedes ver el vídeo de la receta para asegurarte de cuál es la textura perfecta que le tiene que quedar a esta sencilla y deliciosa crema de queso.

INGREDIENTES para la crema de queso

  • 350 g de queso crema.
  • 250 g de mascarpone.
  • 25 g de queso azul.
  • 1/2 l de nata para montar o crema para batir.
  • 1/2 l de leche entera.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 7 cucharadas de azúcar.

ELABORACIÓN

PASO 1. Lo primero que debemos hacer es poner todos los quesos en una olla o cazo lo suficientemente amplio.

PASO 2. A continuación, agregamos la leche, la nata, la sal y llevamos al fuego.

PASO 3. Hervimos a fuego medio removiendo muy bien con unas varillas durante unos 5 minutos o hasta que veamos que los quesos se empiezan a poner blandos.

PASO 4. Batimos toda la mezcla muy bien con ayuda de una batidora hasta que nos quede una crema muy homogénea.

PASO 5. Volvemos a hervir a fuego medio alto y sin parar de darle vueltas con la varilla.

PASO 6. Cuando veamos que empieza a espesar, agregamos el azúcar. La cantidad se puede variar en función de si te gusta más o menos dulce.

PASO 7. Una vez que haya cogido la textura deseada (se ve en el vídeo cuál es la textura perfecta), apartamos del fuego y dejamos templar en un bol.

PASO 8. Cuando la mezcla esté templada, la guardamos en la nevera para que enfríe muy bien.

PASO 9. Una vez que la saquemos de la nevera, es muy importante remover de nuevo con las varillas para volver a integrar otra vez todas las partes, ya que algunas habrán solidificado y otras estarán más cremosas.

PASO 10. Servimos en nuestra copa preferida y… ¡¡lista para disfrutar!!

CONSEJO: Si no te gusta el queso mascarpone, o no lo encuentras, puedes sustituir la cantidad del mismo, por la misma cantidad de queso crema. Te quedará casi igual de deliciosa.

Crema de queso
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