Vichyssoise

Vichyssoise

Hoy, desde El Ingeniero Cocinero, os enseño a preparar una vichyssoise. Una crema de puerro de origen francés que se suele tomar en la época estival. Aunque, es tan versátil que, si la prefieres caliente, también está muy buena. Os aseguro que es un caldo 

Ajoblanco

Ajoblanco

Desde El Ingeniero Cocinero os vamos a enseñar todos los trucos para preparar un AJOBLANCO MALAGUEÑO perfecto. Es una receta perfecta para el verano, ya que es saludable y muy refrescante. Además, lo bueno que tiene es que es tan sencilla de hacer que cada 

Alubias con costilla

Alubias con costilla

En esta receta te enseño todos los trucos para preparar unas ALUBIAS con COSTILLA de cerdo perfecta. Una receta que te quedará melosa, cremosa y con una salsa muy ligada. Estas alubias estofadas son perfectas para combatir el frío y disfrutar en familia de un 

Patatas con bacalao

Patatas con bacalao

¿Eres de los amantes de los buenos caldos pero además quieres que sean fáciles y rápidos de preparar? Pues con este guiso de patatas con bacalao tienes una receta de esas que triunfa. Es muy sencilla y, a la vez, espectacular. Si te gustan las 

La Receta de POTE DE BERZAS Tradicional Asturiano

La Receta de POTE DE BERZAS Tradicional Asturiano

Aprender a hacer un pote de berzas tradicional asturiano

Gazpacho

Gazpacho

Con esta ola de calor no tenemos más remedio que hidratarnos y alimentarnos con comidas frescas. Y, desde El Ingeniero Cocinero creemos que, si hay una receta que cumpla ambos requisitos es, sin duda, una sopa fría como el gazpacho tradicional andaluz. No parece raro 

La Receta de la CREMA DE CALABAZA Perfecta

La Receta de la CREMA DE CALABAZA Perfecta

Se acerca el frío y he decidido dejaros por aquí nuevas recetas de cuchara para combatirlo. Esta es una original crema de calabaza con curry.

Guiso de patatas con calamar o pota

Guiso de patatas con calamar o pota

Se acerca el frío y es necesario recurrir a platos de cuchara como este magnífico guiso de calamar o pota con patatas.

Lentejas estofadas con chorizo. La receta definitiva

Lentejas estofadas con chorizo. La receta definitiva

En este post os muestro un plato de cuchara es perfecto para combatir el frío: lentejas estofadas con chorizo. Esta receta tradicional, al contrario de lo que muchos piensan, es muy sencilla de preparar y el resultado es exquisito.

Salmorejo

Salmorejo

Desde El Ingeniero Cocinero os enseñamos a hacer un clásico salado para refrescarse en verano: SALMOREJO. Hay quienes no distinguen entre gazpacho (pincha para ver la receta) y salmorejo o quienes discuten si fue antes el salmorejo cordobés o la porra antequerana. Y yo, dejando 

Sopa de pescado en 10 minutos

Sopa de pescado en 10 minutos

Llega el frío y con él las ganas de meter en el cuerpo algo calentito, es por ello que os traigo esta sopa de pescado fácil y rápida.

Cómo hacer auténtica Fabada Tradicional Asturiana

Cómo hacer auténtica Fabada Tradicional Asturiana

La fabada es el plato asturiano por excelencia. Tanto es así que, ¿quién no ha ido de viaje a Asturias y ha buscado el lugar donde den la mejor fabada?

Sopa de Cebolla fácil y saludable

Sopa de Cebolla fácil y saludable

Esta sopa de cebolla es perfecta para esta época, ya que ahora que se va acabando el buen tiempo hay que ir cogiendo nuevas ideas para recetas de cuchara. Hoy, os traigo una receta de origen francés pero cuyo producto principal es muy fácil de 

Crema o Puré de Calabacín saludable, fácil y rápido

Crema o Puré de Calabacín saludable, fácil y rápido

Sabroso, con minerales, fibra, pocas calorías… ¿A quién no le apetece comer algo así? En esta receta os muestro cómo hago el puré o crema de calabacín, para que de esta manera, no tengáis excusa para no comer rico y saludable.