Gastronomía, ciencia y el disfrutar tienen cabida en este rincón, vuestro lugar.
Seguramente que el dulce te vuelve loco pero te da pereza hacerlo, ¿verdad? Pues con esta receta se acabó esa pereza, ya que este PASTEL o TARTA DE CARAMELO se hace utilizando tan solo 2 ingredientes. Esto lo convierte en un postre muy sencillo, rápido …
La focaccia es una de las recetas más típicas de Italia. Y cómo no, es un ejemplo más para demostrar que los italianos son los mejores en tratar las masas. Y es que la focaccia italiana es una receta con pan muy esponjoso y especiado …
Si estás buscando un menú navideño económico, voy a proponerte algunos platos muy resultones a la par que económicos. Este compendio de recetas que te presento incluyen entrantes, un plato caliente, un principal, un postre y también unos cócteles y bebidas especiales para Navidad y …
Se acerca una vez más la época navideña de celebraciones familiares y mi propuesta de este año es la siguiente: lomo de cerdo relleno. Esta receta tiene bastantes características que la hacen idónea para esta época: es sabrosa, permite dar de comer a toda la …
¿Estás cansado de que fiesta de cumpleaños se relacione siempre con comer comida basura? Parece que cada vez que tenemos que festejar solo incurrimos en excesos y aprovechamos la «excusa» para escoger comida de poca calidad. Una de las razones es sin duda que cada …
Es importante que cada vez nos concienciemos más de la importancia que tiene comer saludable. Por eso, hoy te propongo un coulant realfood. Además, si preparamos nuestros propios alimentos, podremos escoger los ingredientes de la máxima calidad. Y eso es lo que quiero proponerte hoy …
Cada vez se habla más sobre los alimentos del futuro y sobre qué será lo que comamos en 2050. Solo quedan poco más de 30 años y las incógnitas aumentan mientras los científicos buscan soluciones. Es posible que te estés preguntando por qué he decidido …
¡El otoño ya está aquí! Y con él te traigo una de las recetas más típicas de esta época en todo el mundo y especialmente en Venezuela: la torta de auyama. Así es como la llaman los venezolanos, pero es el pastel de calabaza o …
Como cada otoño, ya empezamos a ver los menús de las jornadas gastronómicas de la comarca de El Bierzo, en la provincia de León. Aunque para mí son más que conocidas porque es mi tierra, he pensado que igual os interesa saber más sobre ellas. …
¿Te gustan los dulces? ¿Eres amante de las grandes tartas? Pues hoy, ¡estás de suerte! Porque voy a preparar una de las tartas, bizcochos o pasteles más típicos de la repostería: la CARROT CAKE o TARTA DE ZANAHORIA. Esta tarta, como su propio nombre indica, …
Se acaba el verano y cómo no, llega la época de frutos rojos. Los zarzales ya están repletos de moras y las grosellas también comienzan a dar sus frutos. Otros de los frutos rojos son las frambuesas, arándanos y fresas. Y es que estos frutos …
Tras la alerta internacional por listeriosis que comenzó en España hace unos días, son muchas las dudas que surgen acerca de la enfermedad provocada por esta bacteria. ¿Qué falló para que se produjera la contaminación de las personas? ¿En qué consiste la enfermedad? ¿Cómo puede …
En el verano y con el colorcito apetecen bebidas refrescantes. ¿verdad? Pues que hay más refrescante en verano que tomarse un buen mojito cubano. Con la receta de este mojito te explico todos los trucos que hay que llevar a cabo para que te quede …
Ahora que estamos en pleno verano, las ensaladas fresquitas son más necesarias que nunca. Esta receta que te propongo hoy es, probablemente, la ensalada de verano más típica que puedes realizar de forma rápida y sencilla. Los ingredientes que te muestro a continuación son los …
Llega el verano y no hay nada mejor que refrescarse con un buen helado. Eso sí, normalmente estos postres tan apetecibles tienen grandes cantidades de azúcar y grasa que los hacen poco saludables. Por eso, he decidido mostrarte esta receta de un helado de chocolate …
Llega el verano y no hay nada mejor que hacerse unas buenas ensaladas para comer. Y hoy he decidido traerte una muy fácil y sencilla que además resulta muy nutritiva: una ensalada de patata y huevo. Te dejo con la receta en vídeo con mi …
Si te gusta el sabor de la manzana en los bizcochos, no puedes perderte esta receta. Es una receta muy sencilla y rápida y la manzana aportará una jugosidad increíble a tu bizcocho. Antes de que leas cómo he ido haciendo cada paso, te dejo …
Las croquetas son uno de mis entrantes favoritos. Eso sí, tienen que ser unas croquetas bien cremosas por dentro y muy crujientes por fuera. En este artículo, te enseño los mejores trucos para hacer croquetas muy cremosas. En mi caso, las he preparado tanto de …
Se acerca la Semana Santa y este año he decidido explorar recetas típicas de esta época en México: ¡la capirotada de leche! Como sabéis, en España es tradición comer torrijas durante esta celebración y me ha sorprendido el comprobar que ambas recetas se hacen con …
Esta receta tan saludable y deliciosa te salvará en más de una ocasión si vas con prisas. Se trata de un salteado de verduras o wok estilo oriental que es apto también para vegetarianos y veganos. Antes de seguir con los ingredientes que necesitas, te …
Hoy os traigo a la web la empanada berciana o empanada de batallón, que baso en la receta con la que la elabora mi abuela. ¡Espero que os guste! Antes de seguir con la receta escrita, os dejo un vídeo para que podáis ver cómo …
Hace poco pude acudir a un restaurante con estrella Michelín que tenía pendiente desde mi llegada a Burgos: Cobo Vintage. Y, he de decir, que se colocó en mi top 5 de todos los restaurantes con 1, 2 y 3 estrellas que he visitado. Sabía …
Si estás buscando cómo hacer este tradicional postre de Carnaval de forma rápida y sencilla, esta es tu receta de orejas de Carnaval. Te voy a enseñar un truco para modificar la receta tradicional y conseguir un resultado rico y exprés. Y con tan solo… …
Hoy os traigo mi versión del chili con carne mejicano. No es una receta purista, ya que desconozco exactamente todos los ingredientes que emplean en México (si por aquí hay algún amigo mejicano, que me los cuente), pero os prometo que queda riquísima. Antes de …
Hace ya algunos meses que el nuevo restaurante Cocinandos abrió sus puertas y no podía tener más ganas de ir. Ya había estado más de una vez en el primer Cocinandos y siempre me había dejado un buen sabor de boca. Además, he de decir …
El hummus de garbanzos es una receta tradicional de origen árabe que resulta muy fresca y se puede comer solo o utilizar como acompañamiento en una gran variedad de platos. ➞ Si te gustan las recetas de hummus, no puedes perderte mi hummus de berenjena …
Burgos es sin duda una de las ciudades españolas con más tradición de raciones de patatas bravas (o al menos, que yo conozca). Por eso, he decidido elaborar una lista con mis opciones preferidas en la ciudad. Este año comencé a vivir en Burgos y …
Seguro que ya sabéis de qué va la tendencia al realfood o comida real. Por si queda algún despistado, aquí os enlazo nuevamente al post en el que os lo contamos. Y por eso me atrevo con este bizcocho realfooder sin nada de azúcar. Hace …
Un año más se acercan las fechas más señaladas de comidas familiares y no somos pocos los que las hacemos de forma casera. Por eso, he decidido mostraros algunas ideas de canapés originales y diferentes para Navidad.
En este post os enseño a preparar tapenade o paté de aceituna negra.
Si hay una salsa por excelencia, esa es la bechamel. Te enseño cómo prepararla fácilmente en casa.
En este post encontraréis una recopilación de galletas de Navidad que son perfectas para disfrutar con familia y amigos.
Frecuentemente, escuchamos hablar de las calorías vacías o de los alimentos que las contienen. Pero, ¿qué son exactamente?
Hoy preparo una galletas de mantequilla danesas o pastas danesas para chuparse los dedos.
Se acerca el frío y he decidido dejaros por aquí nuevas recetas de cuchara para combatirlo. Esta es una original crema de calabaza con curry.
Se acerca el frío y es necesario recurrir a platos de cuchara como este magnífico guiso de calamar o pota con patatas.
El pan de muerto es un postre tradicional mejicano que se degusta en El Día de los Muertos, como no podría ser de otra forma.
En este post os muestro un plato de cuchara es perfecto para combatir el frío: lentejas estofadas con chorizo. Esta receta tradicional, al contrario de lo que muchos piensan, es muy sencilla de preparar y el resultado es exquisito.
