Entradas recientes

Alfajores

Alfajores

Hoy, desde El Ingeniero Cocinero os vamos a enseñar a preparar la receta de los alfajores argentinos perfectos. Una receta tradicional argentina que enamora a todo el que lo prueba. Este dulce argentino se puede rellenar de infinidad de cosas, pero en más tradicional es…

Dulce de leche

Dulce de leche

Desde El Ingeniero Cocinero os vamos a enseñar a hacer el DULCE DE LECHE perfecto. Esta receta, también conocida como arequipe, cajeta o crema de toffee, es perfecta para acompañar cualquiera de tus recetas favortas. Quédate leyendo hasta el final, porque en el último paso…

¿Por qué la masa madre no lleva levadura?

¿Por qué la masa madre no lleva levadura?

Seguro que si te paras a pensar en cómo se hace el pan, además de masa madre, te vienen a la mente los ingredientes básicos: harina, levadura y agua. La harina está formada por carbohidratos complejos, como es el almidón, que se ven transformados por…

Ceviche

Ceviche

Desde El Ingeniero Cocinero te traemos todos los trucos para preparar un CEVICHE PERUANO perfecto. El ceviche clásico no necesita más que un buen pescado blanco fresco (el más común es la corvina), lima, ají limo (o cualquier toque picante en su defecto, cebolla morada…

Tortitas

Tortitas

Desde El Ingeniero Cocinero, en esta receta os enseño cómo hacer tortitas. Aprende cómo preparar unos deliciosos y esponjosos pancakes de manera sencilla y muy rápida. Además, si estás aquí, estoy seguro que también te encantará saber la receta de estos buñuelos de viento o,…

Banana bread

Banana bread

Desde El Ingeniero Cocinero, en esta receta te enseño a preparar un sencillo y esponjoso banana bread. Este pan de plátano o bizcocho de banano es una de esas recetas que valen para tener todos días para desayunar o merendar. ¿Estás de acuerdo conmigo? Pues…

Recetas de cuarentena saludables

Recetas de cuarentena saludables

Sí, ya sé que seguro que muchos habéis hecho muchas recetas de cuarentena. Pero… ¿Son realmente saludables? Ya sé que cuando nos ponemos a cocinar nos apetece hacer algún pastel, repostería y dulces. Eso está muy bien, pero la mayoría de nuestra dieta debería basarse…

Churros caseros

Churros caseros

En la receta de hoy te enseño cómo preparar unos churros perfectos sin utilizar máquina de hacer churros. En la receta escrita simplemente te contaré cómo se hace la masa para churros, y verás que es muy sencilla. Si quieres aprender a hacer una máquina…

Alubias con costilla

Alubias con costilla

En esta receta te enseño todos los trucos para preparar unas ALUBIAS con COSTILLA de cerdo perfecta. Una receta que te quedará melosa, cremosa y con una salsa muy ligada. Estas alubias estofadas son perfectas para combatir el frío y disfrutar en familia de un…

Manolitos

Manolitos

En esta receta os voy a enseñar cómo hacer MANOLITOS de Manolo Bakes. Estos famosos mini croissants cubiertos de chocolate y un intenso sabor a mantequilla tienen la característica de enamorar a todo aquel que los prueba. Como ya sabéis, su receta es secreta, por…

POLLO CRUJIENTE con Maicitos

POLLO CRUJIENTE con Maicitos

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta de alitas de pollo súper crujientes crujientes. Y es que la clave está en el tradicional rebozado. Por eso, hoy quiero ayudarte a conseguir las tradicionales alitas de pollo crujiente que se venden en numerosos establecimientos de…

Pan casero sin amasar

Pan casero sin amasar

En la receta de hoy os voy a enseñar a hacer un PAN CASERO sin amasar perfecto para todos aquellos que creen que hacer es una labor tediosa. Si no tienes tiempo, este pan casero de mezcla de harinas es el ideal para ti. Es…

Brownie de calabacín

Brownie de calabacín

Si eres un amante de los brownies, este BROWNIE DE CALABACÍN saludable sin azúcar te sorprenderá. Con esta receta no apreciarás la diferencia con un brownie clásico. Quien seguro que sí la notará es tu salud. Además, como buen amante de las recetas saludable, no…

Buñuelos

Buñuelos

Desde El Ingeniero Cocinero pensamos que es la hora de disfrutar de recetas tan espectaculares como los buñuelos de viento. Por eso, te animo a que esta Semana Santa los buñuelos sean hechos por ti en casa. Así que… Preparaos y… ¡A cocinar! Pero espera,…

Patatas con bacalao

Patatas con bacalao

¿Eres de los amantes de los buenos caldos pero además quieres que sean fáciles y rápidos de preparar? Pues con este guiso de patatas con bacalao tienes una receta de esas que triunfa. Es muy sencilla y, a la vez, espectacular. Si te gustan las…

La Receta de POTE DE BERZAS Tradicional Asturiano

La Receta de POTE DE BERZAS Tradicional Asturiano

Aprender a hacer un pote de berzas tradicional asturiano

Cómo hacer PASTEL o TARTA de CARAMELO con solo 2 ingredientes

Cómo hacer PASTEL o TARTA de CARAMELO con solo 2 ingredientes

Seguramente que el dulce te vuelve loco pero te da pereza hacerlo, ¿verdad? Pues con esta receta se acabó esa pereza, ya que este PASTEL o TARTA DE CARAMELO se hace utilizando tan solo 2 ingredientes. Esto lo convierte en un postre muy sencillo, rápido…

Focaccia italiana

Focaccia italiana

La focaccia es una de las recetas más típicas de Italia. Y cómo no, es un ejemplo más para demostrar que los italianos son los mejores en tratar las masas. Y es que la focaccia italiana es una receta con pan muy esponjoso y especiado…

MENÚ NAVIDEÑO ECONÓMICO

MENÚ NAVIDEÑO ECONÓMICO

Si estás buscando un menú navideño económico, voy a proponerte algunos platos muy resultones a la par que económicos. Este compendio de recetas que te presento incluyen entrantes, un plato caliente, un principal, un postre y también unos cócteles y bebidas especiales para Navidad y…

Cómo hacer LOMO RELLENO para Navidad

Cómo hacer LOMO RELLENO para Navidad

Se acerca una vez más la época navideña de celebraciones familiares y mi propuesta de este año es la siguiente: lomo de cerdo relleno. Esta receta tiene bastantes características que la hacen idónea para esta época: es sabrosa, permite dar de comer a toda la…

Recetas de cumpleaños ORIGINALES y SALUDABLES

Recetas de cumpleaños ORIGINALES y SALUDABLES

¿Estás cansado de que fiesta de cumpleaños se relacione siempre con comer comida basura? Parece que cada vez que tenemos que festejar solo incurrimos en excesos y aprovechamos la “excusa” para escoger comida de poca calidad. Una de las razones es sin duda que cada…

Coulant o Muffin de chocolate REALFOOD sin azúcar

Coulant o Muffin de chocolate REALFOOD sin azúcar

Es importante que cada vez nos concienciemos más de la importancia que tiene comer saludable. Por eso, hoy te propongo un coulant realfood. Además, si preparamos nuestros propios alimentos, podremos escoger los ingredientes de la máxima calidad. Y eso es lo que quiero proponerte hoy…

¿Qué comeremos en 2050?

¿Qué comeremos en 2050?

Cada vez se habla más sobre los alimentos del futuro y sobre qué será lo que comamos en 2050. Solo quedan poco más de 30 años y las incógnitas aumentan mientras los científicos buscan soluciones. Es posible que te estés preguntando por qué he decidido…

Cómo hacer TORTA DE AUYAMA o PASTEL DE CALABAZA

Cómo hacer TORTA DE AUYAMA o PASTEL DE CALABAZA

¡El otoño ya está aquí! Y con él te traigo una de las recetas más típicas de esta época en todo el mundo y especialmente en Venezuela: la torta de auyama. Así es como la llaman los venezolanos, pero es el pastel de calabaza o…

¿Qué son las jornadas gastronómicas de El Bierzo?

¿Qué son las jornadas gastronómicas de El Bierzo?

Como cada otoño, ya empezamos a ver los menús de las jornadas gastronómicas de la comarca de El Bierzo, en la provincia de León. Aunque para mí son más que conocidas porque es mi tierra, he pensado que igual os interesa saber más sobre ellas.…

CARROT CAKE o PASTEL DE ZANAHORIA con frosting de queso

CARROT CAKE o PASTEL DE ZANAHORIA con frosting de queso

¿Te gustan los dulces? ¿Eres amante de las grandes tartas? Pues hoy, ¡estás de suerte! Porque voy a preparar una de las tartas, bizcochos o pasteles más típicos de la repostería: la CARROT CAKE o TARTA DE ZANAHORIA. Esta tarta, como su propio nombre indica,…

MERMELADA o CONFITURA de FRUTOS ROJOS Perfecta

MERMELADA o CONFITURA de FRUTOS ROJOS Perfecta

Se acaba el verano y cómo no, llega la época de frutos rojos. Los zarzales ya están repletos de moras y las grosellas también comienzan a dar sus frutos. Otros de los frutos rojos son las frambuesas, arándanos y fresas. Y es que estos frutos…

Listeriosis: ¿cómo se controla en los alimentos?

Listeriosis: ¿cómo se controla en los alimentos?

Tras la alerta internacional por listeriosis que comenzó en España hace unos días, son muchas las dudas que surgen acerca de la enfermedad provocada por esta bacteria. ¿Qué falló para que se produjera la contaminación de las personas? ¿En qué consiste la enfermedad? ¿Cómo puede…

La receta del MOJITO CUBANO

La receta del MOJITO CUBANO

En el verano y con el colorcito apetecen bebidas refrescantes. ¿verdad? Pues que hay más refrescante en verano que tomarse un buen mojito cubano. Con la receta de este mojito te explico todos los trucos que hay que llevar a cabo para que te quede…

Cómo hacer ENSALADA DE VERANO fácil y rápida

Cómo hacer ENSALADA DE VERANO fácil y rápida

Ahora que estamos en pleno verano, las ensaladas fresquitas son más necesarias que nunca. Esta receta que te propongo hoy es, probablemente, la ensalada de verano más típica que puedes realizar de forma rápida y sencilla. Los ingredientes que te muestro a continuación son los…

Helado de chocolate saludable

Helado de chocolate saludable

Llega el verano y no hay nada mejor que refrescarse con un buen helado. Eso sí, normalmente estos postres tan apetecibles tienen grandes cantidades de azúcar y grasa que los hacen poco saludables. Por eso, he decidido mostrarte esta receta de un helado de chocolate…

Gazpacho

Gazpacho

Con esta ola de calor no tenemos más remedio que hidratarnos y alimentarnos con comidas frescas. Y, desde El Ingeniero Cocinero creemos que, si hay una receta que cumpla ambos requisitos es, sin duda, una sopa fría como el gazpacho tradicional andaluz. No parece raro…

Cómo hacer ENSALADA DE PATATA y HUEVO Saludable

Cómo hacer ENSALADA DE PATATA y HUEVO Saludable

Llega el verano y no hay nada mejor que hacerse unas buenas ensaladas para comer. Y hoy he decidido traerte una muy fácil y sencilla que además resulta muy nutritiva: una ensalada de patata y huevo. Te dejo con la receta en vídeo con mi…

Bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana

Si te gusta el sabor de la manzana en los bizcochos, no puedes perderte esta receta. Es una receta muy sencilla y rápida y la manzana aportará una jugosidad increíble a tu bizcocho. Antes de que leas cómo he ido haciendo cada paso, te dejo…

Croquetas muy cremosas

Croquetas muy cremosas

Las croquetas son uno de mis entrantes favoritos. Eso sí, tienen que ser unas croquetas bien cremosas por dentro y muy crujientes por fuera. En este artículo, te enseño los mejores trucos para hacer croquetas muy cremosas. En mi caso, las he preparado tanto de…

Capirotada de leche

Capirotada de leche

Se acerca la Semana Santa y este año he decidido explorar recetas típicas de esta época en México: ¡la capirotada de leche! Como sabéis, en España es tradición comer torrijas durante esta celebración y me ha sorprendido el comprobar que ambas recetas se hacen con…

Salteado de verduras oriental

Salteado de verduras oriental

Esta receta tan saludable y deliciosa te salvará en más de una ocasión si vas con prisas. Se trata de un salteado de verduras o wok estilo oriental que es apto también para vegetarianos y veganos. Antes de seguir con los ingredientes que necesitas, te…

Empanada berciana

Empanada berciana

Hoy os traigo a la web la empanada berciana o empanada de batallón, que baso en la receta con la que la elabora mi abuela. ¡Espero que os guste! Antes de seguir con la receta escrita, os dejo un vídeo para que podáis ver cómo…