Desde El Ingeniero Cocinero, en esta receta te enseño a preparar un sencillo y esponjoso banana bread. Este pan de plátano o bizcocho de banano es una de esas recetas que valen para tener todos días para desayunar o merendar. ¿Estás de acuerdo conmigo? Pues entonces, continúa leyendo.

Si te gustan los bizcochos de este estilo, cuando acabe de ver esta receta, no te pierdas el delicioso bizcocho realfooder sin nada de azúcar y el bizcocho de manzana super esponjoso.

Antes de pasar a ver los ingredientes exactos, ¿por qué no le echas un vistazo al vídeo de la receta para ver lo esponjoso que queda este banana bread?

INGREDIENTES para el banana bread

• 200 g de harina integral.
• 1 cucharada de miel.
• 3 plátanos maduros.
• 1 vaso de leche.
• 4 huevos.
• 1 sobre de levadura o polvos para hornear.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 3/4 de un vaso de aceite de oliva.
• 1/2 tableta de chocolate

ELABORACIÓN

PASO 1. Comenzamos añadiendo los 3 plátanos en un bol y pisándolos un poco con un tenedor.

PASO 2. Agregamos los huevos y seguimos integrándolos muy bien con el plátano.

PASO 3. A continuación, ponemos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que estén todos bien integramos.

PASO 4. Para ahorrarnos los grumos, batimos todo con una batidora o trituradora de alimentos.

PASO 5. Ponemos la mezcla en un molde apto para el horno y horneamos a 180 ºC durante unos 45 o 50 minutos con calor por arriba y por abajo. Hay que tener cuidad y vigilar que no se nos queme. A los 25 minutos, lo podemos cubrir con papel de aluminio para que no se queme. También podemos dividir la masa en dos bizcochos y a uno de ellos ponerle el chocolate troceado.

PASO 6. Cuando pase el tiempo y el bizcocho esté hecho (lo podemos comprobar pinchando un palillo y viendo que salga limpio), dejamos enfriar sobre una rejilla para que se vaya toda la humedad y… ¡listo para disfrutar este delicioso banana bread!

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