Torta de auyama

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¬°El oto√Īo ya est√° aqu√≠! Y con √©l te traigo una de las recetas m√°s t√≠picas de esta √©poca en todo el mundo y especialmente en Venezuela: la torta de auyama. As√≠ es como la llaman los venezolanos, pero es el pastel de calabaza o pumpkin pie que se come en muchos pa√≠ses.

Lo cierto es que esta ma√Īana me he sentado a desayunar con un caf√© bien calentito y esta delicia y no puedo m√°s que pensar que la torta de auyama ha inaugurado por todo lo alto esta √©poca de oto√Īo.

Si eres fan de esta torta de auyama, estoy seguro de que te encantar√° esta tarta de queso cremosa de La Vi√Īa o este pastel de caramelo con solo 2 ingredientes.

Adem√°s, me imagino que si te gusta la cocina y la reposter√≠a como a m√≠, una de las √©pocas del a√Īo en que m√°s la practiques es precisamente esta. Y es que el oto√Īo con las temperaturas m√°s fr√≠as incita a quedarnos en casa y hacer recetas tan deliciosas como esta. Mira en este v√≠deo c√≥mo la he preparado yo.

INGREDIENTES para la torta de auyama

  • 600 g de calabaza cocida.
  • 4 huevos.
  • 140 g de harina de trigo.
  • 100 g de mantequilla.
  • 100 g de az√ļcar moreno (opcional).
  • 1 sobre de levadura qu√≠mica o polvos para hornear.
  • 120 g de queso crema o queso blanco rallado.
  • Az√ļcar glas para decorar al final.
  • Molde de 20 x 20 x 6,5 cm.

ELABORACI√ďN

PASO 1. Cocer la calabaza durante 15 minutos hasta que esté bastante blanda. En ese momento, retiramos por completo todo el agua de la cocción y comenzamos a pisarla con un tenedor hasta obtener una especie de puré.

PASO 2. A√Īadimos en un bol todos los ingredientes: la calabaza machacada, los 4 huevos, la mantequilla, el queso crema, la harina, la levadura o polvos para hornear y como siempre… ¬°una buena pizca de sal para potenciar el sabor del postre! Si quieres a√Īadir el az√ļcar moreno opcional, este ser√° el momento perfecto para adicionarlo.

*Si sois de Venezuela, pod√©is a√Īadirle el t√≠pico queso con el que se elabora la torta de auyama y que aqu√≠ en Espa√Īa es algo dif√≠cil de encontrar.

PASO 3. Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de unas varillas o una batidora. Cuando ya tengamos todo bien triturado, tendremos una especie de crema bastante consistente que ya estar√° lista par hornear.

PASO 4. A√Īadimos la mezcla a un molde para horno al que previamente he puesto mantequilla y harina para que sea m√°s f√°cil desmoldar. Horneamos durante 50 minutos a 180 ¬ļC y ya lo tendr√≠amos listo.

PASO 5. Si quieres decorarlo, puedes a√Īadir algo de az√ļcar glac√© que le dar√° un toque nevado y que nos ayudar√° a adentrarnos de forma m√°s dulce hacia el fr√≠o de esta √©poca. Si te gusta, tambi√©n puedes a√Īadirle algo de canela, nata montada o frutos secos como nueces.

Torta de auyama o pumpkin pie

Nuestra receta para pasar un oto√Īo perfecto ya est√° lista. Si quieres alguna sugerencia para tomarla te recomiendo que la acompa√Īes con un caf√©, un cacao bien calentito o un chai latte. O… ¬ŅPor qu√© no? Tambi√©n puedes darle un toque m√°s terror√≠fico para la noche de Halloween.

Aquí te dejo algunas ideas para disfrutar de esta torta de auyama como más te guste:

Eres m√°s del modo oto√Īal o del modo…
¬ŅHalloween?

Si te ha gustado esta receta, no puedes dejar de visitar todas mis recetas para Halloween o bien algunas estilo oto√Īal como esta deliciosa crema de calabaza o esta tarta de zanahoria.

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