Crema o Puré de Calabacín saludable, fácil y rápido

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Sabroso, con minerales, fibra, pocas calorías… ¿A quién no le apetece comer algo así? En esta receta os muestro cómo hago el puré o crema de calabacín, para que de esta manera, no tengáis excusa para no comer rico y saludable.





 

Si bien es cierto que es una verdura muy sana y sabrosa, le doy un toque algo especial a este puré con queso crema (pero no os asustéis, podéis añadirlo en su versión light). Además de conseguir potenciar el sabor nos va a quedar un puré súuuuuper cremoso y, por lo tanto, no va a haber niño que se le resista.

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines grandes
  • 5 patatas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

PASO 1: Cortar las patatas y el calabacín en dados grandes y añadir en una olla.

PASO 2: Cubrir de agua hasta que esté toda la verdura inmersa. Tapar la olla y encender el fuego al máximo.

PASO 3: Hervir hasta que la patata se ponga blanda. Esto os llevará unos 20 minutos.

PASO 4: En una sartén, añadir aceite y, cuando el aceite esté caliente, dorar los ajos laminados.

PASO 5: Una vez hervida la verdura, escurrir casi toda el agua. Añadir una cucharada colmada de queso crema, el ajo dorado y un chorro de aceite.

PASO 6: Batir todo perfectamente hasta conseguir que se forme una crema y dar un último hervor para que recupere el color. Una vez tenga la textura y el color deseado, rectificamos la sal y listo.

¿No queréis añadir ninguna caloría más? Perfecto. ¿Os animáis con algún condimento? Pues os recomiendo que una vez emplatado, añadáis algún topping al plato: picatostes, cebolla frita, crujiente de jamón, bacon frito o simplemente un chorrito de aceite de oliva virgen extra.¿Quién dijo que comer purés era aburrido?

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Número de comensales: 4.




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