Desde El Ingeniero Cocinero te enseño cómo hacer una sopa de verduras casera con todos los trucos para que te quede una sopa cremosa y muy fácil y rápida de hacer.

Si estás aquí viendo esta receta de sopa de verdura fácil y rápida, estoy seguro de que te encantará mi sección de caldos, sopas y cremas, por lo que te recomiendo que pinches para ver todas mis recetas de este mismo estilo.

Te recomiendo que veas el vídeo de la receta de esta sopa de verduras para ver qué aspecto final tiene. ¡Te sorprenderá!

INGREDIENTES para sopa de verduras para 4 personas

• 4 zanahorias.
• 2 cebollas.
• 1/2 calabacín.
• 1/2 boniato.
• 2 puerros.
• 2 tomates maduros.
• 2 huesos de jamón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN de la sopa de verdura casera

PASO 1. Debemos cortar todas las verduras. Para ello, a mi me gusta cortar en juliana las zanahorias, las cebollas y los puerros. El calabacín y el boniato los corto en rodajas como las que se ven en el vídeo.

PASO 2. El tomate, lo trituro con ayuda de una batidora hasta hacer un jugo de tomate.

PASO 3. En una olla, con un chorro de aceite de oliva, agregamos todas las verduras y las pochamos muy bien. Ponemos también todo el tomate y dejamos durante unos 5 minutos hasta que se integre todo perfectamente.

PASO 4. Ponemos los huesos de jamón y rehogamos otro par de minutos más.

PASO 5. Cubrimos de agua y hervimos durante unos 25-30 minutos o hasta que veamos que todas las verduras estén bien hechas y el caldo quede ligado.

PASO 6. A media cocción, rectificamos de sal y le agregamos especias al gusto. En mi caso, le he puesto un poco de picante, una hoja de laurel, un poco de comino y pimienta negra recién molida.

PASO 7. Dejamos que la sopa de verduras casera se temple un poco y… ¡¡disfrutamos!!

CONSEJO. Si no te gusta el sabor que le dan los huesos de jamón, puedes ponerle solamente uno o, directamente, no echárselos.

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