Bizcocho de manzana

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Si te gusta el sabor de la manzana en los bizcochos, no puedes perderte esta receta. Es una receta muy sencilla y rápida y la manzana aportará una jugosidad increíble a tu bizcocho.

Antes de que leas cómo he ido haciendo cada paso, te dejo un vídeo en el que puedes ver todo el proceso:

INGREDIENTES para el bizcocho de manzana

  • Manzanas del tipo que m√°s te gusten. En mi caso, golden. Necesitaremos dos para la masa y una m√°s si quieres decorar tu bizcocho.
  • Una nuez de mantequilla.
  • Dos huevos medianos.
  • Un vaso de harina.
  • Medio vaso de az√ļcar o endulzante (panela, az√ļcar moreno, pasta de d√°tiles).
  • Un vaso de leche entera (200 mL).
  • Un sobre de levadura qu√≠mica (polvos para hornear).
  • Medio vaso de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Si os parece muy fuerte el sabor, pod√©is utilizar aceite de oliva o girasol.
  • Una pizca de sal.




ELABORACI√ďN

PASO 1. En primer lugar, vamos a pelar las manzanas y cortarlas en dados de peque√Īo tama√Īo. Para hacerlo m√°s f√°cil, os recomiendo comenzar haciendo trozos grandes para eliminar el coraz√≥n de la manzana y luego trocear cada uno de esos gajos.

PASO 2. Vamos a caramelizar las manzanas. Para ello, colocamos la nuez de mantequilla sobre la sart√©n (que est√° calentando a fuego medio alto) y a√Īadimos toda la manzana. Cuando comience a dorarse, pasamos a fuego medio y dejamos que caramelice.

PASO 3. Mientras la manzana se dora, vamos a preparar la base del bizcocho. En un bol grande, a√Īadimos el resto de ingredientes: huevos, harina, panela, levadura qu√≠mica, leche entera, el AOVE y la pizca de sal.

PASO 4. Cuando las manzanas de la sart√©n est√©n caramelizadas, se a√Īaden a la mezcla del bizcocho y se bate todo con ayuda de una batidora hasta que quede homog√©neo.

PASO 5. En un molde que hemos engrasado y al que le hemos a√Īadido harina para que no se pegue, colocamos unas manzanas cortadas en finas tiras en el fondo. A continuaci√≥n, a√Īadimos toda la mezcla del bizcocho y horneamos a 180 ¬ļC durante 20 minutos.

CONSEJO. Recordad que el tiempo del horno es orientativo, puede estar entre 20-25 minutos en función del horno que tengamos cada uno. ¡No todos son iguale aunque pongamos el mismo tiempo y temperatura!

Ya tenemos nuestro bizcocho listo, desmoldamos cuando haya enfriado y este es el resultado final. ¬ŅQu√© te parece?

Bizcocho jugoso de manzana




Este bizcocho queda muy jugoso, por lo que puedes tomarlo como acompa√Īamiento del caf√© o como merienda o snack sin necesidad de l√≠quido.

¬°Espero que te haya gustado esta receta! Si quieres conocer otras similares, te recomiendo que consultes le eches un vistazo a mi receta de bizcocho saludable realfood sin az√ļcar. Y, como siempre, te dejo mis redes sociales para que est√©s al tanto de todas las novedades:

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