Muhammara, Crema Siria de pimientos o Hummus de pimientos asados

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La muhammara no es más que una crema siria de pimientos.






Esta receta de origen sirio o libanés, es una adaptación del ya conocido y clásico hummus, solamente que se sustituyen los garbanzos por pimientos asados. De esta manera, además de darle ese saborazo a pimiento, quitamos la textura granulosa y, a veces, incómoda característica del hummus de garbanzos, ya que al triturar los pimientos, logramos un crema suave y melosa.

Y antes de pasar con los ingredientes y los pasos a seguir para su elaboración, ¿por qué no miras el vídeo de la receta y te ahorras la lectura?




INGREDIENTES:

Para la muhammara

  • 2 pimientos asados.
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1/2 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Aceite de oliva.
  • Agua (si fuera necesario rebajar la crema).

Para decorar:

  • Sésamo negro.
  • Albahaca o perejil fresco.
  • Aceite de oliva virgen extra.




ELABORACIÓN:

La elaboración más sencilla que hay hasta ahora en la web.

PASO 1: Añadimos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos hasta hacer una crema. Si quedara muy espeso, se puede aligerar con un poco de agua.

PASO 2: Decoramos un poco de sésamo negro, albahaca o perejil fresco y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

PASO 3: Servimos acompañando con una rebanas de pan tostado.

Viendo lo fácil y rápida que es, ¿de verdad no lo vas ni a intentar?



Tiempo de elaboración: 5 minutos.

Número de comensales: 6.



muhammara



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