Pollo en Salsa de Champiñones – Receta Fácil y Rápida

Hoy os enseño a preparar un delicioso pollo en una exquisita salsa de champiñones que os encantará, os lo aseguro.




 

La receta de hoy es uno de esos clásicos de toda la vida, que seguramente que alguna vez hayáis probado, pero que cada uno lo hace a su manera. Pues bien, yo hoy os presento mi versión del delicioso POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES que os aseguro que os dejará con ganas de comer más y más.

Antes de pasar a ver los ingredientes, ¿por qué no le echas un vistazo al vídeo para ver la pintaza final de este pollo?




INGREDIENTES

  • 500 g de pechuga de pollo.
  • 500 ml de nata o crema de leche.
  • 250 g de champiñones.
  • 2 cucharadas de guisantes.
  • 1 cebolla
  • 1 chupito de cognac.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de harina
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Albahaca fresca.




ELABORACIÓN

PASO 1: Empezamos salpimentando y empanando el pollo de manera tradicional. Primeramente por harina, después por huevo y por último en pan rallado. Los reservamos.

PASO 2: Por otra parte, empezaremos a hacer la salsa. Para ello, comenzamos pochando cebolla cortada en trozos pequeños.

PASO 3: Cuando esté bien pochada, agregamos los champiñones, ponemos a punto de sal y flambeamos con el chupito de cognac.

PASO 4: Una vez que haya reducido todo el alcohol, añadimos toda la nata, rectificamos de sal y ponemos pimienta al gusto. Dejamos a fuego medio que reduzca durante unos minutos.

PASO 5:  Cuando la salsa empiece a hervir, añadimos los guisantes.

PASO 7: Cuando la salsa esté bien cremosa, solo nos falta freir el pollo que teníamos empanado en abundante aceite durante un par de minutos.

PASO 8: Emplatamos, salseamos y… ¡listo para disfrutar!




Ya ves lo sencillo que es hacer esta receta, ¿no? Pues… ¡no esperes más para hacer y contarme cómo te ha quedado!

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