¿A cuántos de los aquí presentes se les ha atragantado el pescado desde pequeños y no le han cogido el gustillo todavía? Pues esta es la receta de pescado perfecta para que os aficionéis a este producto: lubina a la miel y mostaza.

Sí, sí, lubina a la miel y mostaza, porque aunque tradicionalmente esta salsa se utiliza para carnes, al pescado le da un punto diferente y sabroso que tenéis que probar.

Aunque la salsa de mostaza y miel parece algo muy novedoso en nuestra cocina, algunos médicos de la Antigua Grecia ya hablaban de mezclar  semillas de mostaza con hidromiel así que no vais a poder presumir de ser muy originales después de hacer esta receta… O siempre podéis guardaros esta curiosidad y sorprender a vuestros comensales con una receta tan innovadora y singular.

INGREDIENTES:

• 2 lomos de lubina
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 limón
• 1 pizca de sal en escamas
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

PASO 1: Comenzamos elaborando la salsa de miel y mostaza. Para ello, simplemente mezclamos la miel y la mostaza a partes iguales y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.

PASO 2: Untamos los lomos de lubina (por la parte de la piel) con la salsa que acabamos de preparar.

PASO 3: En una sartén con el fuego al máximo agregamos un chorrito de aceite y colocamos los lomos de la lubina por el lado impregnado de salsa. Esperamos un minuto y untamos el otro lomo de la lubina.

PASO 4: Giramos el pescado y dejamos otro minuto en la sartén para que se haga.

PASO 5: Emplatamos los lomos de lubina con más salsa si lo deseamos y añadimos sal en escamas.

Ya no tenéis excusa para no comer pescado…

Tiempo de preparación: 10 minutos

Número de comensales: 1