Seguro que todos conocéis las Cervecería 100 Montaditos, ¿no? Pues hoy os voy a enseñar una de sus mejores tapas: las Palomitas de Queso.

La Cervecería 100 Montaditos es una clásica cervecería española en la que a la vez que te tomas una caña, puede disfrutar de una gran variedades de bocadillos de pequeño tamaño (en concreto, 100). Además de este tipo de montaditos, también tiene alguna que otra tapa. Y la que para mí es la mejor tapa que tienen, es la que hoy os voy a enseñar la receta: las deliciosas palomitas de queso.

Estas palomitas de queso no son más que unas bolas de queso gouda (aunque en mi caso, voy a usar cheddar), rebozadas en cereales y fritas. De esta manera, se consigue una textura crujiente por fuera y muy cremosa por dentro.

Antes de pasar a ver los ingredientes, ¿por qué no le echas un vistazo al vídeo para ver la pintaza final?

INGREDIENTES

• 400 g de queso gouda o cheddar (un taco de queso grueso).
• 1 cucharada de harina.
• 2 huevos.
• 3 cucharadas de pan rallado.
• 3 cucharada de corn flakes o cereales crujientes.
• Aceite de oliva suave para freir.

ELABORACIÓN

PASO 1: Cortaremos el queso en tacos del mayor tamaño posible. A continuación, les damos forma redonda.

PASO 2: Machacamos los cereales para que no sean muy grandes y vamos rebozar el queso de manera clásica y haciendo un doble rebozado, es decir:
harina ⇒ huevo ⇒ pan rallado ⇒ huevo ⇒ cereales.

PASO 3: Llevamos a la nevera o al congelador para que se compacten bien y al freír no se salga todo el queso.

PASO 4: Cuando estén muy fríos o congelados, los freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio alto. Sabremos que están bien fritos cuando el queso se empiece a salir. Entonces, será el momento de sacarlos a un papel absorbente.

PASO 5: Ya sólo queda servir acompañándolas de una buena mermelada de fresa o salsa barbacoa y… ¡a comer!

Ya ves que es súper sencillo preparar palomitas de queso del 100 Montaditos en tu casa, así que, ¿a qué esperas?

Tiempo de elaboración: 20 minutos.

Número de palomitas: 12.