Gastronomía, ciencia y el disfrutar tienen cabida en este rincón, vuestro lugar.
El hummus de garbanzos es una receta tradicional de origen árabe que resulta muy fresca y se puede comer solo o utilizar como acompañamiento en una gran variedad de platos. A continuación, os dejo el vídeo en el que elaboro esta receta y, más abajo,…
Burgos es sin duda una de las ciudades españolas con más tradición de raciones de patatas bravas (o al menos, que yo conozca). Por eso, he decidido elaborar una lista con mis opciones preferidas en la ciudad.
Si eres fan del brownie y también del chocolate blanco, no puedes perderte esta receta de blondie: el brownie de chocolate blanco.
En este post os enseño a preparar tapenade o paté de aceituna negra.
Si hay una salsa por excelencia, esa es la bechamel. Te enseño cómo prepararla fácilmente en casa.
En este post encontraréis una recopilación de galletas de Navidad que son perfectas para disfrutar con familia y amigos.
Frecuentemente, escuchamos hablar de las calorías vacías o de los alimentos que las contienen. Pero, ¿qué son exactamente?
Hoy preparo una galletas de mantequilla danesas o pastas danesas para chuparse los dedos.
Se acerca el frío y he decidido dejaros por aquí nuevas recetas de cuchara para combatirlo. Esta es una original crema de calabaza con curry.
Se acerca el frío y es necesario recurrir a platos de cuchara como este magnífico guiso de calamar o pota con patatas.
En este post os muestro un plato de cuchara es perfecto para combatir el frío: lentejas estofadas con chorizo. Esta receta tradicional, al contrario de lo que muchos piensan, es muy sencilla de preparar y el resultado es exquisito.
El paté es una de las recetas más rápidas de hacer en casa y es algo que siempre compramos en el supermercado. Te animo a que pruebes esta forma de hacerlo y verás que sencillo es.
El arroz con leche es mi postre favorito, sobre todo si la receta es asturiana. Aquí te enseño cómo se prepara.
Alta cocina, variedad, renovación constante y a un precio asequible. Si os gustan las experiencias gastronómicas, esta es una opción de lujo en la capital de El Bierzo.
Este verano pude conocer en profundidad el origen del cacao y el proceso que hay desde que tomamos el fruto del árbol hasta que este se convierte en chocolate. Desde entonces, valoro mucho más todo el trabajo que hay detrás de la elaboración de este…
A los niños les encantan los petit suisse y es una receta muy sencilla de hacer en casa. Por eso, te animo a que pruebes a hacerla y verás que, además de ser más sana, queda igual de rica.
Comer ostras está de moda. Son pocos los restaurantes con clase que no las ofrecen en su carta, pero… ¿Conoces los riesgos a los que te enfrentas si comes este molusco?
En este artículo, voy a contaros cuál es mi opinión de los restaurantes con estrella Michelín, pero ya os adelanto que todos me dejaron muy buen sabor de boca.
Si tuviera que apostar cuál sería el próximo restaurante con estrella Michelín en León, lo tendría claro: LAV.
El steak tartar es un plato de carne que se sirve cruda en pequeños trozos junto con un buen aliño de mostaza, alcaparras, anchoas y cebolla, generalmente. Puedes hacer las variaciones que consideres para adaptarlo a tu paladar.
La cebolla caramelizada es un acompañamiento que puede utilizarse en infinidad de platos para dar un toque diferente y dulce a los platos saldos.
Me encantan los arroces en todas sus formas, pero uno de mis platos preferidos es el risotto, un arroz muy cremoso que se elabora con un buen queso curado. Si te gustan el arroz y el queso, no puedes dejar de probar esta receta.
Esta receta de empanada de atún siempre te saca de cualquier apuro. Aquí te enseño cómo hacer de forma fácil y rápida esta deliciosa empanda de atún con masa de hojaldre.
Si quieres saber cuáles son los perjuicios de tomar cápsulas de café, seguro que te interesa este post. Aquí verás cuál es la razón fundamental por la que no deberías consumir el café en este nuevo formato.
¿Tienes un antojo de chocolate? Estos huesitos caseros son super fáciles de preparar y están deliciosos.
Muchos de nosotros nos levantamos por la mañana y lo primero que hacemos es preparar el desayuno para ser personas. Unas tostadas de pan con mantequilla y mermelada y una bebida. Visto así suena incluso saludable, pero de lo que realmente estamos hablando es de panes…
¿Estás buscando un postre original para tus invitados? Si tienes alguna fiesta pronto, esta idea de postre en maceta es muy sencilla de realizar y dejará boquiabiertos a tus comensales. Si quieres saber el relleno, sigue leyendo…
Algunas personas sufren alergia alimentaria, intolerancia o celiaquía tras la ingesta de determinados alimentos. ¿Cuál es la diferencia entre estos conceptos?
Las hamburguesas están más de moda que nunca y, ¿qué mejor lugar para probar una buena hamburguesa que Madrid? En este post, os contamos algunas de las hamburguesas que están triunfando en la capital española.
Ponferrada es una de esas ciudades en las que podemos degustar deliciosos pinchos de comida gratis con cada consumición en los bares. Si quieres conocer los mejores sitios, aquí te dejamos algunas recomendaciones.
La ósmosis es un proceso biológico que tiene lugar en nuestro organismo. No obstante, hay quien también decide emplearlo como una técnica de vanguardia en la cocina. ¿Quieres conocer sus aplicaciones para mejorar tus platos? Sigue leyendo…
¿Qué es el ébola de los olivos? ¿Es posible que esta bacteria pueda acabar con las aceitunas y el aceite de oliva? Uno de nuestros bienes más preciados, el oro líquido, sufre una importante amenaza en la península Ibérica.
Tienes invitados en casa para una comida durante este verano pero con este calor… ¿a quién le apetece cocinar? Estas tostas que te propongo son rápidas, fáciles y perfectas para salir del paso y dejar a tus invitados más que satisfechos.
En este verano caluroso no apetece nada más que recetas que nos ayuden a combatir las altas temperaturas. Hoy os propongo un postre refrescante que es la solución: una combinación de cítricos y yogur para endulzar vuestras comidas durante la época estival.
El aceite de palma ha adquirido una fama pésima en el último año. ¿Quieres saber por qué? ¿Es verdad todo lo que se dice de él?
Preparar muesli en tu casa es mucho más sencillo de lo que creías… No lo dudes más y crea el muesli que más se ajuste a tus gustos de forma rápida y sencilla.
Hoy te voy a enseñar a hacer el auténtico guacamole mexicano. La receta mexicana por excelencia.
Estamos acostumbrados a comer el botillo con garbanzos y repollo, ¿pero si el que no sobra lo hacemos con pasta?
¿A quién no le gusta la crema de chocolate y avellanas? En este post os dejo varias ideas para hacer postres ideales con esta maravillosa Nutella.
Los Carbayones, además de los habitantes de Oviedo, ¿sabéis que otra cosa son?