BLONDIE (brownie de chocolate blanco)
Si eres fan del brownie y también del chocolate blanco, no puedes perderte esta receta de blondie: el brownie de chocolate blanco.
Etiqueta: el ingeniero cocinero
Cómo hacer TAPENADE en 2 minutos
En este post os enseño a preparar tapenade o paté de aceituna negra.
Cómo hacer bechamel casera
Si hay una salsa por excelencia, esa es la bechamel. Te enseño cómo prepararla fácilmente en casa.
Galletas perfectas para Navidad
En este post encontraréis una recopilación de galletas de Navidad que son perfectas para disfrutar con familia y amigos.
Calorías vacías: ¿qué son?
Frecuentemente, escuchamos hablar de las calorías vacías o de los alimentos que las contienen. Pero, ¿qué son exactamente?
Galletas de mantequilla al estilo danés
Hoy preparo una galletas de mantequilla danesas o pastas danesas para chuparse los dedos.
La Receta de la CREMA DE CALABAZA Perfecta
Se acerca el frío y he decidido dejaros por aquí nuevas recetas de cuchara para combatirlo. Esta es una original crema de calabaza con curry.
Guiso de patatas con calamar o pota
Se acerca el frío y es necesario recurrir a platos de cuchara como este magnífico guiso de calamar o pota con patatas.
Lentejas estofadas con chorizo. La receta definitiva
En este post os muestro un plato de cuchara es perfecto para combatir el frío: lentejas estofadas con chorizo. Esta receta tradicional, al contrario de lo que muchos piensan, es muy sencilla de preparar y el resultado es exquisito. (más…)
Cómo hacer PATÉ DE SALMÓN
El paté es una de las recetas más rápidas de hacer en casa y es algo que siempre compramos en el supermercado. Te animo a que pruebes esta forma de hacerlo y verás que sencillo es.
Arroz con leche tradicional
El arroz con leche es mi postre favorito, sobre todo si la receta es asturiana. Aquí te enseño cómo se prepara.
MUNA: un restaurante de alta cocina en Ponferrada
Alta cocina, variedad, renovación constante y a un precio asequible. Si os gustan las experiencias gastronómicas, esta es una opción de lujo en la capital de El Bierzo.
El cacao en Santo Tomé y Príncipe
Este verano pude conocer en profundidad el origen del cacao y el proceso que hay desde que tomamos el fruto del árbol hasta que este se convierte en chocolate. Desde entonces, valoro mucho más todo el trabajo que hay detrás de la elaboración de este […]
PETIT SUISSE de fresa casero
A los niños les encantan los petit suisse y es una receta muy sencilla de hacer en casa. Por eso, te animo a que pruebes a hacerla y verás que, además de ser más sana, queda igual de rica.
Vibriosis: el riesgo de comer ostras
Comer ostras está de moda. Son pocos los restaurantes con clase que no las ofrecen en su carta, pero… ¿Conoces los riesgos a los que te enfrentas si comes este molusco?
Los restaurantes de estrella Michelín en Asturias
En este artículo, voy a contaros cuál es mi opinión de los restaurantes con estrella Michelín, pero ya os adelanto que todos me dejaron muy buen sabor de boca.
Futuro estrella Michelín: restaurante LAV en León
Si tuviera que apostar cuál sería el próximo restaurante con estrella Michelín en León, lo tendría claro: LAV.
Cómo hacer STEAK TARTAR en 5 minutos
El steak tartar es un plato de carne que se sirve cruda en pequeños trozos junto con un buen aliño de mostaza, alcaparras, anchoas y cebolla, generalmente. Puedes hacer las variaciones que consideres para adaptarlo a tu paladar.
Cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es un acompañamiento que puede utilizarse en infinidad de platos para dar un toque diferente y dulce a los platos saldos.
RISOTTO DE SETAS SHIITAKE
Me encantan los arroces en todas sus formas, pero uno de mis platos preferidos es el risotto, un arroz muy cremoso que se elabora con un buen queso curado. Si te gustan el arroz y el queso, no puedes dejar de probar esta receta.
EMPANADA DE ATÚN fácil y rápida
Esta receta de empanada de atún siempre te saca de cualquier apuro. Aquí te enseño cómo hacer de forma fácil y rápida esta deliciosa empanda de atún con masa de hojaldre.
¿Por qué no consumir cápsulas de café?
Si quieres saber cuáles son los perjuicios de tomar cápsulas de café, seguro que te interesa este post. Aquí verás cuál es la razón fundamental por la que no deberías consumir el café en este nuevo formato.
La receta de los HUESITOS de chocolate
¿Tienes un antojo de chocolate? Estos huesitos caseros son super fáciles de preparar y están deliciosos.
REALFOODING, la última moda en alimentación
Muchos de nosotros nos levantamos por la mañana y lo primero que hacemos es preparar el desayuno para ser personas. Unas tostadas de pan con mantequilla y mermelada y una bebida. Visto así suena incluso saludable, pero de lo que realmente estamos hablando es de panes ultraprocesados, una mermelada comprada en el supermercado, una mantequilla light y, quizás, un zumo de piña envasado.
El POSTRE más ORIGINAL y DIVERTIDO para fiestas
¿Estás buscando un postre original para tus invitados? Si tienes alguna fiesta pronto, esta idea de postre en maceta es muy sencilla de realizar y dejará boquiabiertos a tus comensales. Si quieres saber el relleno, sigue leyendo…
¿Alergia o intolerancia alimentaria?
Algunas personas sufren alergia alimentaria, intolerancia o celiaquía tras la ingesta de determinados alimentos. ¿Cuál es la diferencia entre estos conceptos?
8 Hamburguesas de moda en Madrid
Las hamburguesas están más de moda que nunca y, ¿qué mejor lugar para probar una buena hamburguesa que Madrid? En este post, os contamos algunas de las hamburguesas que están triunfando en la capital española.
Pinchos en Ponferrada: las mejores rutas
Ponferrada es una de esas ciudades en las que podemos degustar deliciosos pinchos de comida gratis con cada consumición en los bares. Si quieres conocer los mejores sitios, aquí te dejamos algunas recomendaciones.
Ósmosis y sus aplicaciones en cocina
La ósmosis es un proceso biológico que tiene lugar en nuestro organismo. No obstante, hay quien también decide emplearlo como una técnica de vanguardia en la cocina. ¿Quieres conocer sus aplicaciones para mejorar tus platos? Sigue leyendo…
El Aceite de Oliva… ¡está en peligro!
¿Qué es el ébola de los olivos? ¿Es posible que esta bacteria pueda acabar con las aceitunas y el aceite de oliva? Uno de nuestros bienes más preciados, el oro líquido, sufre una importante amenaza en la península Ibérica.
TRÍO DE TOSTAS perfectas para el Verano
Tienes invitados en casa para una comida durante este verano pero con este calor… ¿a quién le apetece cocinar? Estas tostas que te propongo son rápidas, fáciles y perfectas para salir del paso y dejar a tus invitados más que satisfechos.
Crema de Yogur Lima-Limón super refrescante para el Verano
En este verano caluroso no apetece nada más que recetas que nos ayuden a combatir las altas temperaturas. Hoy os propongo un postre refrescante que es la solución: una combinación de cítricos y yogur para endulzar vuestras comidas durante la época estival.
¿Es el ACEITE DE PALMA tan malo como nos hacen creer?
El aceite de palma ha adquirido una fama pésima en el último año. ¿Quieres saber por qué? ¿Es verdad todo lo que se dice de él? (más…)
Cómo hacer el MUESLI CASERO perfecto
Preparar muesli en tu casa es mucho más sencillo de lo que creías… No lo dudes más y crea el muesli que más se ajuste a tus gustos de forma rápida y sencilla.
Cómo hacer Guacamole Mexicano
Hoy te voy a enseñar a hacer el auténtico guacamole mexicano. La receta mexicana por excelencia.
Macarrones con Botillo de El Bierzo
Estamos acostumbrados a comer el botillo con garbanzos y repollo, ¿pero si el que no sobra lo hacemos con pasta?
Top 10 Recetas con NUTELLA
¿A quién no le gusta la crema de chocolate y avellanas? En este post os dejo varias ideas para hacer postres ideales con esta maravillosa Nutella.
La receta de los Carbayones de Oviedo
Los Carbayones, además de los habitantes de Oviedo, ¿sabéis que otra cosa son?
La receta de la Telepizza Sweet con Kit Kat
Seguro que habéis visto muchas fotos de la Telepizza Sweet con Kit Kat por las redes en estos días. Pues bien, hoy os voy a enseñar su receta secreta.
10 Postres Especiales para SAN VALENTÍN
¿Quieres recetas de postres rápidos y sencillos para sorprender este San Valentín? Entonces tienes que echar un vistazo a las ideas que os muestro en este post.
