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Cómo hacer lomo relleno para Navidad

Cómo hacer lomo relleno para Navidad

Se acerca una vez más la época navideña de celebraciones familiares y mi propuesta de este año es la siguiente: lomo de cerdo relleno. Esta receta tiene bastantes características que la hacen idónea para esta época: es sabrosa, permite dar de comer a toda la…

Recetas de cumpleaños ORIGINALES y SALUDABLES

Recetas de cumpleaños ORIGINALES y SALUDABLES

¿Estás cansado de que fiesta de cumpleaños se relacione siempre con comer comida basura? Parece que cada vez que tenemos que festejar solo incurrimos en excesos y aprovechamos la «excusa» para escoger comida de poca calidad. Una de las razones es sin duda que cada…

Coulant de chocolate REALFOOD sin azúcar

Coulant de chocolate REALFOOD sin azúcar

Es importante que cada vez nos concienciemos más de la importancia que tiene comer saludable. Por eso, hoy te propongo un coulant realfood. Además, si preparamos nuestros propios alimentos, podremos escoger los ingredientes de la máxima calidad. Y eso es lo que quiero proponerte hoy…

¿Qué comeremos en 2050?

¿Qué comeremos en 2050?

Cada vez se habla más sobre los alimentos del futuro y sobre qué será lo que comamos en 2050. Solo quedan poco más de 30 años y las incógnitas aumentan mientras los científicos buscan soluciones. Es posible que te estés preguntando por qué he decidido…

Cómo hacer TORTA DE AUYAMA o PASTEL DE CALABAZA

Cómo hacer TORTA DE AUYAMA o PASTEL DE CALABAZA

¡El otoño ya está aquí! Y con él te traigo una de las recetas más típicas de esta época en todo el mundo y especialmente en Venezuela: la torta de auyama. Así es como la llaman los venezolanos, pero es el pastel de calabaza o…

¿Qué son las jornadas gastronómicas de El Bierzo?

¿Qué son las jornadas gastronómicas de El Bierzo?

Como cada otoño, ya empezamos a ver los menús de las jornadas gastronómicas de la comarca de El Bierzo, en la provincia de León. Aunque para mí son más que conocidas porque es mi tierra, he pensado que igual os interesa saber más sobre ellas.…

CARROT CAKE o PASTEL DE ZANAHORIA con frosting de queso

CARROT CAKE o PASTEL DE ZANAHORIA con frosting de queso

¿Te gustan los dulces? ¿Eres amante de las grandes tartas? Pues hoy, ¡estás de suerte! Porque voy a preparar una de las tartas, bizcochos o pasteles más típicos de la repostería: la CARROT CAKE o TARTA DE ZANAHORIA. Esta tarta, como su propio nombre indica,…

MERMELADA o CONFITURA de FRUTOS ROJOS Perfecta

MERMELADA o CONFITURA de FRUTOS ROJOS Perfecta

Se acaba el verano y cómo no, llega la época de frutos rojos. Los zarzales ya están repletos de moras y las grosellas también comienzan a dar sus frutos. Otros de los frutos rojos son las frambuesas, arándanos y fresas. Y es que estos frutos…

Listeriosis: ¿cómo se controla en los alimentos?

Listeriosis: ¿cómo se controla en los alimentos?

Tras la alerta internacional por listeriosis que comenzó en España hace unos días, son muchas las dudas que surgen acerca de la enfermedad provocada por esta bacteria. ¿Qué falló para que se produjera la contaminación de las personas? ¿En qué consiste la enfermedad? ¿Cómo puede…

La receta del MOJITO CUBANO

La receta del MOJITO CUBANO

En el verano y con el colorcito apetecen bebidas refrescantes. ¿verdad? Pues que hay más refrescante en verano que tomarse un buen mojito cubano. Con la receta de este mojito te explico todos los trucos que hay que llevar a cabo para que te quede…

Cómo hacer ENSALADA DE VERANO fácil y rápida

Cómo hacer ENSALADA DE VERANO fácil y rápida

Ahora que estamos en pleno verano, las ensaladas fresquitas son más necesarias que nunca. Esta receta que te propongo hoy es, probablemente, la ensalada de verano más típica que puedes realizar de forma rápida y sencilla. Los ingredientes que te muestro a continuación son los…

Cómo hacer HELADO DE CHOCOLATE Saludable ¡sin azúcar!

Cómo hacer HELADO DE CHOCOLATE Saludable ¡sin azúcar!

Llega el verano y no hay nada mejor que refrescarse con un buen helado. Eso sí, normalmente estos postres tan apetecibles tienen grandes cantidades de azúcar y grasa que los hacen poco saludables. Por eso, he decidido mostrarte esta receta de un helado saludable, sin…

La receta de GAZPACHO TRADICIONAL que no repite

La receta de GAZPACHO TRADICIONAL que no repite

Con esta ola de calor no tenemos más remedio que hidratarnos y alimentarnos con comidas frescas. Y si hay una receta que cumpla ambos requisitos es, sin duda, una sopa fría como el gazpacho tradicional andaluz. No parece raro pensar que esta sea una bebida…

Cómo hacer ENSALADA DE PATATA y HUEVO Saludable

Cómo hacer ENSALADA DE PATATA y HUEVO Saludable

Llega el verano y no hay nada mejor que hacerse unas buenas ensaladas para comer. Y hoy he decidido traerte una muy fácil y sencilla que además resulta muy nutritiva: una ensalada de patata y huevo. Te dejo con la receta en vídeo con mi…

Cómo hacer Bizcocho de Manzana Super Esponjoso

Cómo hacer Bizcocho de Manzana Super Esponjoso

Si te gusta el sabor de la manzana en los bizcochos, no puedes perderte esta receta. Es una receta muy sencilla y rápida y la manzana aportará una jugosidad increíble a tu bizcocho. Antes de que leas cómo he ido haciendo cada paso, te dejo…

Croquetas muy cremosas

Croquetas muy cremosas

Las croquetas son uno de mis entrantes favoritos. Eso sí, tienen que ser unas croquetas bien cremosas por dentro y muy crujientes por fuera. En este artículo, te enseño los mejores trucos para hacer croquetas muy cremosas. En mi caso, las he preparado tanto de…

Capirotada de leche

Capirotada de leche

Se acerca la Semana Santa y este año he decidido explorar recetas típicas de esta época en México: ¡la capirotada de leche! Como sabéis, en España es tradición comer torrijas durante esta celebración y me ha sorprendido el comprobar que ambas recetas se hacen con…

Salteado de verduras oriental

Salteado de verduras oriental

Esta receta tan saludable y deliciosa te salvará en más de una ocasión si vas con prisas. Se trata de un salteado de verduras o wok estilo oriental que es apto también para vegetarianos y veganos. Antes de seguir con los ingredientes que necesitas, te…

Empanada berciana de batallón

Empanada berciana de batallón

Hoy os traigo a la web la empanada tradicional de El Bierzo, que baso en la receta con la que la elabora mi abuela. ¡Espero que os guste! Antes de seguir con la receta escrita, os dejo un vídeo para que podáis ver cómo la…

Experiencia gastronómica en Cobo Vintage

Experiencia gastronómica en Cobo Vintage

Hace poco pude acudir a un restaurante con estrella Michelín que tenía pendiente desde mi llegada a Burgos: Cobo Vintage. Y, he de decir, que se colocó en mi top 5 de todos los restaurantes con 1, 2 y 3 estrellas que he visitado. Sabía…

Orejas de Carnaval

Orejas de Carnaval

Si estás buscando cómo hacer este tradicional postre de Carnaval de forma rápida y sencilla, esta es tu receta de orejas de Carnaval. Te voy a enseñar un truco para modificar la receta tradicional y conseguir un resultado rico y exprés. Y con tan solo……

Chili con carne

Chili con carne

Hoy os traigo mi versión del chili con carne mejicano. No es una receta purista, ya que desconozco exactamente todos los ingredientes que emplean en México (si por aquí hay algún amigo mejicano, que me los cuente), pero os prometo que queda riquísima. Antes de…

El nuevo Cocinandos

El nuevo Cocinandos

Hace ya algunos meses que el nuevo restaurante Cocinandos abrió sus puertas y no podía tener más ganas de ir. Ya había estado más de una vez en el primer Cocinandos y siempre me había dejado un buen sabor de boca. Además, he de decir…

Cómo hacer hummus de garbanzos

Cómo hacer hummus de garbanzos

El hummus de garbanzos es una receta tradicional de origen árabe que resulta muy fresca y se puede comer solo o utilizar como acompañamiento en una gran variedad de platos. A continuación, os dejo el vídeo en el que elaboro esta receta y, más abajo,…

Las mejores patatas bravas de Burgos

Las mejores patatas bravas de Burgos

Burgos es sin duda una de las ciudades españolas con más tradición de raciones de patatas bravas (o al menos, que yo conozca). Por eso, he decidido elaborar una lista con mis opciones preferidas en la ciudad.

Bizcocho realfood sin azúcar

Bizcocho realfood sin azúcar

Seguro que ya sabéis de qué va la tendencia al realfood o comida real. Por si queda algún despistado, aquí os enlazo nuevamente al post en el que os lo contamos. Hace ya algún tiempo que intento mejorar mi alimentación en esta línea. Una de…

Canapés originales para Navidad y Nochevieja

Canapés originales para Navidad y Nochevieja

Un año más se acercan las fechas más señaladas de comidas familiares y no somos pocos los que las hacemos de forma casera. Por eso, he decidido mostraros algunas ideas de canapés originales y diferentes para Navidad.

BLONDIE (brownie de chocolate blanco)

BLONDIE (brownie de chocolate blanco)

Si eres fan del brownie y también del chocolate blanco, no puedes perderte esta receta de blondie: el brownie de chocolate blanco.

Cómo hacer TAPENADE en 2 minutos

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En este post os enseño a preparar tapenade o paté de aceituna negra.

Cómo hacer bechamel casera

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Si hay una salsa por excelencia, esa es la bechamel. Te enseño cómo prepararla fácilmente en casa.

Galletas perfectas para Navidad

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En este post encontraréis una recopilación de galletas de Navidad que son perfectas para disfrutar con familia y amigos.

Calorías vacías: ¿qué son?

Calorías vacías: ¿qué son?

Frecuentemente, escuchamos hablar de las calorías vacías o de los alimentos que las contienen. Pero, ¿qué son exactamente?

Galletas de mantequilla al estilo danés

Galletas de mantequilla al estilo danés

Hoy preparo una galletas de mantequilla danesas o pastas danesas para chuparse los dedos.

La Receta de la CREMA DE CALABAZA Perfecta

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Se acerca el frío y he decidido dejaros por aquí nuevas recetas de cuchara para combatirlo. Esta es una original crema de calabaza con curry.

Guiso de patatas con calamar o pota

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Se acerca el frío y es necesario recurrir a platos de cuchara como este magnífico guiso de calamar o pota con patatas.

La Receta de PAN DE MUERTO paso a paso

La Receta de PAN DE MUERTO paso a paso

El pan de muerto es un postre tradicional mejicano que se degusta en El Día de los Muertos, como no podría ser de otra forma.

Lentejas estofadas con chorizo. La receta definitiva

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En este post os muestro un plato de cuchara es perfecto para combatir el frío: lentejas estofadas con chorizo. Esta receta tradicional, al contrario de lo que muchos piensan, es muy sencilla de preparar y el resultado es exquisito.

Cómo hacer PATÉ DE SALMÓN

Cómo hacer PATÉ DE SALMÓN

El paté es una de las recetas más rápidas de hacer en casa y es algo que siempre compramos en el supermercado. Te animo a que pruebes esta forma de hacerlo y verás que sencillo es.

Arroz con leche tradicional

Arroz con leche tradicional

El arroz con leche es mi postre favorito, sobre todo si la receta es asturiana. Aquí te enseño cómo se prepara.

MUNA: un restaurante de alta cocina en Ponferrada

MUNA: un restaurante de alta cocina en Ponferrada

Alta cocina, variedad, renovación constante y a un precio asequible. Si os gustan las experiencias gastronómicas, esta es una opción de lujo en la capital de El Bierzo.